お茶にしませんか

オイルサーディン

小イワシで 簡単にできると聞いて作ってみた。 処理して・・・・オリーブオイルに漬けてから 蒸すと聞いたけど 酢に浸して蒸してからオイルに漬けてみた。 さっぱりとした出来上がり。 イワシのうま味を残すには オイルに漬けて蒸 […]

気になる木 月桂樹

私は主にスパイスハーブとして使うから ローリエ、ベイリーフと言う。 牡蠣のオイル漬けを作るのに 生のローリエが香りがいい。 友人宅の庭にある月桂樹の木を思い出し、 「葉っぱ少しちょうだい」とメールしたら 枝が数本届いた。 […]

「恵方巻き」の予約

寒中お見舞い申し上げます。 友人が「恵方巻き」の予約をとっていた。 職場でノルマがあるらしい。 私はいつも自分で巻くから~と断ったけど・・・ チラシ見て種類の多いのにびっくり!! 海鮮や肉、揚げ物の具だくさん巻きずし。 […]

便利になって衰える

簡単な漢字が書けない!! ちょっとした暗算ができない!! 仕事でパソコン使いだして・・・ほぼ20年。 以前はソロバンで計算してた。 加減乗除(+-×÷) 主に(+-)は。 (×÷)もできた。。。。   けど電卓が早い! […]

冬のシラカバ

大好きな木 白樺(シラカバ) 幹と枝だけの姿も素敵です。 冬には幹のあちこちが脱皮する それが気になって・・・ぺらぺらぺりぺり剥きたくなる。 幹の高い所は手がとどかないからムズムズ。 薪ストーブの焚きつけにちょうど良い。 […]

オトナにもウケる

「子どもにウケるたのしい雑学」 ①②③ 雑学本が好きだから 自分用に購入。 「へ~そうなのか?」 「なるほど・・・」がいっぱいで 楽しい!! 「なぜ?」「なんで?」「どうして?」 子どもに質問されて うまく答えられないこ […]

とんどの前に

松の内が過ぎて しめ飾りを外す。 とんどの前に 飾りの橙(だいだい)は 果汁を絞って ドレッシングやポン酢に利用します。 すっぱいけどいい香り。 皮はマーマレードにできるらしいけど、絞った皮は・・・ お風呂に浮かべて香り […]

捨ててしまえば楽だけど・・

干シイタケの軸  (だしも使い切って残った) 他にも キャベツの芯やネギ、ニンジンの端切れ みじんに刻んでひき肉で・・・ハンバーグ。 保存容器、ジップ袋が冷蔵庫にいろいろあって 結局 捨てることになる。。。  無駄が多い […]

片足1㎏

アンクルウェイト装着。 体重変化はないけれど・・お正月の運動不足解消になるか? 息子のお古です。 本当は500g(片足)くらいがいいけど・・・ 基礎代謝が低くなってるから 楽していたら どんどん「負」の成長をしてしまうぅ […]

和風ならば国産で

お節を作るのならば国産、地元産の食材で作りたい。 大根は地元、黒豆は丹波、昆布は北海道など お酒は地元西条と東北復興支援の福島のお酒も。 にごり酒 美味しかった。     暮れ30日まで仕事に出て バタバタと数品だけ作っ […]

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